In der Backstube in Niedernwöhren werden täglich über 40 Sorten Vollkornbrote und 15 Sorten Vollkornbrötchen gebacken. Das Bio-Getreide wird frisch vermahlen und der Teig je nach Sorte bis zu 24 Stunden vorher angesetzt. Hier wird noch nach der alten Tradition gebacken und jedes Brot von Hand geformt.

Unsere Vollkornbrote werden traditionell gebacken und bleiben dadurch auch länger haltbar. Kenner empfehlen den ersten Anschnitt erst nach 3-4 Tagen, dann ist das Brot auch für ganz empfindliche Menschen sehr gut bekömmlich.